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鉀明礬在工業(yè)及食品領(lǐng)域的應(yīng)用
點擊次數(shù):1229 發(fā)布時間:2021-08-30

鉀明礬,無色透明塊狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭,味微甜而酸澀。易溶于水,緩慢溶于甘油,不溶于乙醇,丙酮。有抗菌作用、收斂作用等,可用做中藥,還可用于制備鋁鹽、發(fā)酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等,生活中常用于凈水。

鉀明礬在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用

用作滅火劑:泡沫滅火器內(nèi)盛有約1mol/L的明礬溶液和約1mol/L的NaHCO3(小蘇打)溶液(還有起泡劑),兩種溶液的體積比約為11:2。明礬過量是為了使滅火器內(nèi)的小蘇打充分反應(yīng),釋放出足量的二氧化碳,以達到滅火的目的。

用作緩沖劑:在硫酸鹽鍍鋅中可用作緩沖劑,以穩(wěn)定鍍液的ph值。硫酸鉀鋁用于硫酸鹽鍍鋅、刷鍍鋅和鎂合金的化學氧化,也可用作處理污水的凝聚劑,若用于鍍鋅需要注意其鐵和重金屬的含量。

鉀明礬在食品領(lǐng)域的應(yīng)用

用作膨化劑:炸油條(餅)或膨化食品時,若在面粉里加入小蘇打后,再加入明礬,則會加快二氧化碳的產(chǎn)生,大大加快了膨化的速度。這樣就可以使油條(餅)在熱油鍋中一下子就鼓起來,得到香脆可口的油條(餅)了。

明礬還可用于熬綠豆稀飯,主要作用是使綠豆更容易被煮爛,但不推薦這樣做,原因是不好控制用量,有可能中毒,可以用食用堿代替。


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